秋は、食欲の秋と呼ばれるほど
美味しい食材がいっぱい♡
かぼちゃにさつまいもに栗、
さんまに松茸（ハードル高めですが・・）に
ブドウに柿やなしなど
とにかく美味しいものがありすぎて、
何を作ろうか迷ってしまいますね！！
1歳になって幼児食になり、
大人のスープを取り分けで
食べられる秋の季節のスープレシピとなると
なかなか出てこないですよね。
そんなあなたに、今日は
幼児から大人まで一緒に食べられる
簡単作り置きスープレシピを５つご紹介♪
私自身、子どものスープを取り分けるとしたら
ポトフとかお味噌汁が多くなります。
それ以外にも
たくさんスープのレシピがあるので
私が作りたいと思ったものと
私の子供が好きな食材のスープなどを紹介していきます。
目次
１つ目：バターで炒めた玉ねぎが甘みを増してくれるパンプキンスープ
調理時間は１５分。
本格的なパンプキンスープなので
カボチャが好きな子どもでも飲みやすいスープになっています。
- かぼちゃ ２００g
- 玉ねぎ（中） 1/2個
- 牛乳 １５０ml
- 生クリーム １００ml
- バター １０g
- 固形スープの素 １個
- かぼちゃは種とわたを取り、皮をむいて適当な大きさに切る。
- 耐熱皿に並べてふんわりラップをかける。
- 2を電子レンジ５００Wで５分柔らかくなるまで様子を見ながら加熱する。
- 玉ねぎはスライスして、バターを入れた鍋でしんなりするまで中火で４分炒める。
- 牛乳、生クリーム、3のかぼちゃ4の玉ねぎをミキサーにかける。
- 鍋に5を入れ、固形スープの素を入れ弱火で５分加熱する。
- 温まったら完成。
このパンプキンスープはたくさん作って冷凍保存もできます。
少しでもストックしておくことで
忙しい時や疲れている時なんかは、
温めるだけで食事に出せるのですごく便利ですよ。
素材の味で十分美味しいので
生クリーム、コンソメは
大人用に後で入れると◎♪
牛乳を豆乳に変えてもいいですね♪
２つ目：きのこチャウダー
昆布が隠し味となってるきのこのチャウダー。
きのこは、1歳になれば
歯もたくさん生えてくるので
小さくきのこを切ってあげれば
食べられるので作ってみてくださいね。
調理時間は２５分です。
- しめじ １００g
- マッシュルーム ５０g
- エリンギ １００g
- ベーコン ３０g
- 昆布 ５㎝
- オリーブオイル 大さじ１
- 牛乳 ２００ml
- 水 ２００ml
- 塩 小さじ1/2
- 片栗粉 大さじ1/2
- だしの素 小さじ1/2
- パセリ お好みで
- しめじ、マッシュルーム、エリンギ、ベーコンは食べやすい大きさに切る。
- 昆布はハサミで細かく切る
- 鍋にオリーブオイルを入れる
- １を入れて炒める
- 水・塩・だしの素２を入れて蓋をして弱火で7〜８分蒸し焼きにする。
- 牛乳と片栗粉はしっかり直すてくださいね。
- ３を加え煮立たせないように混ぜる
- 器に盛りパセリをかけて完成。
きのこチャウダーのきのこは、
先ほど教えたじめじ、マッシュルーム、
エリンギなど
きのこ自体を始めて食べる1歳～のお子さんに
あげる場合には食べやすい大きさに
切ってあげてくださいね。
マッシュルームやエリンギなどは
入れなくても、違うきのこを入れてもOK！
子どもがすきな他の食材を入れても美味しくいただけます♪
3つ目：野菜ときのこがたっぷりのダブル芋ときのこのスープ
このスープは、何といっても
芋、きのこ、野菜などの様々な食材が
たっぷり摂れるのがおすすめです！
野菜はスープの中に入れると
食べやすく、たっぷり食べれるので
親としてもありがたく、すごく楽です。
調理時間は、
40分かかります。
あらかじめ、野菜はカットして
冷凍したものを使うと時短になります♪
コトコト煮ておく間に、
掃除や家事などを片付け仕事もできます♪
- 鶏肉(ひき肉) ２００ｇ
- さつまいも 1個
- じゃがいも 2個
- しめじ 1パック
- エリンギ 3本
- マッシュルーム ３００ｇ
- 玉ねぎ 1個
- バター ２０ｇ
- コンソメ(固形) 1個
- 水 ２００ｇ
- 牛乳 ４００ml
- 塩胡椒 適量
- ローリエ 1枚
- シチューの素 4つ
- 材料は全て1口大の大きさに切る
- バターて鶏肉、玉ねぎ、じゃがい、さつまいもを炒める。
- しめじ、エリンギ、マッシュルームも加えて痛める
- 水・半量の牛乳・コンソメ･ローリエを加えて中火で煮込む
- 15分くらい煮込んだら日を止めてクリームシチューのルーを加えます。
- 塩、胡椒味を整えたら出来上がり
このスープも冷凍保存が可能です。
保存する際は、製氷皿、離乳食用の冷凍保存容器、
またはジップロックに入れたりと
しっかりと分けて冷凍保存してくださいね。
小分けにして分けて冷凍保存すると
今日のご飯はどーしよー😪と悩んだ時に
レンジで加熱するだけで完成！！
とても楽なのでおすすめです！
4つ目：みんな大好き♪ほっこり優しい味のさつまいもポタージュ
調理時間は、10分
- さつまいも 160g
- 玉ねぎ 20g
- 牛乳または豆乳 300cc
- コンソメ 4g
- 水 60cc
- さつまいもを1口サイズに切り、耐熱皿に載せて
ふわっとラップをかけて、600Wレンジで3分。 - 玉ねぎはみじん切りにして、ラップをして500Wで1分30秒加熱。
- さつまいも、玉ねぎ、コンソメ、豆乳をミキサーにかける。
- お鍋で加熱しながら、水を加えて完成！
素材の味だけで、十分美味しいので
コンソメは、大人用に後で入れてもOK！
5つ目：秋鮭と野菜ぶっ込みシチュー
調理時間は25分
ブロッコリーは芯は、
栄養の宝庫と呼ばれるほど栄養満点！！
多少大きく切っても、
柔らかくなるので、ぜひ使ってくださいね♪
具材(鮭と家にある野菜でOK)
- 鮭 1切れ
- にんじん 1/2本
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー 1/2房
- 無調整豆乳 150cc
- 水 150cc
- 無塩バターまたはオリーブオイル大さじ1
- コンソメ 大さじ1（大人用）
- 塩胡椒 少々
- 野菜はみじん切り、鮭の皮と骨を取ります
- 鍋にバターorオイルを入れて、野菜を炒める。
- 鮭も追加し、ほぐしていく。
- 野菜がしなってきたら、水を入れて10分煮込む。
- 豆乳を入れて煮込む。グツグツ煮込まないように注意！
まとめ
今回は、
・パンプキンスープ
・きのこチャウダー
・きのこたっぷりスープ
・さつまいもポタージュ
・秋鮭と野菜のシチュー
この5つのレシピを紹介しました。
きのこは、生後9ヶ月から細かくすると食べれますが
1歳になっても、食べやすい大きさに切ってあげて
喉に詰まらせないように見ておいてくださいね！
さつまいもやかぼちゃは、
水分がないと喉に詰まる可能性があるので、
豆乳など水気のあるもので
伸ばしてあげてください。
また、ローリエを使う場合は、
子どもの分は、違う鍋に取り分けておいて
大人用にローリエを入れてくださいね♪
1歳をすぎてあまり気にしないという
ママさんはどんどん大人用と同じく作っていいと思います。
冷凍保存をしておけばすぐに使えるものばかり！！
忙しい時にも
ぜひレシピを参考に
子供が好きそうなスープレシピを見つけてくださいね。
